Медицина 2.0

Умеренные дозы рафинированного масла относительно безопасный для здоровья даже при ежедневном употреблении.

О том, сколько рафинированного масла можно употреблять в пищу, не боясь за здоровье, рассказала в интервью нутрициолог Наталья Круглова. По словам медика, подобная «безопасная норма» представляет собой весьма умеренное количество.

«Около 3-4 чайных ложек масла в день. При ожирении это количество стоит ограничить до 2-3 ложек», - объяснила врач.

Также Круглова напомнила, в каких случаях не следует употреблять в пищу жареную в масле пищу или любой другой продукт, содержащий жир:

при обострении заболеваний ЖКТ,
острая стадия желчекаменной болезни,
острый панкреатит.

Круглова добавила, что рафинированное подсолнечное масло обладает высоким показателем точки дымления – это означает, что оно меньше подвергается окислению в процессе жарки. В то же время масло может окисляться, если долго стоит на полке, особенно когда на него попадает солнечный свет.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки