Гречневая крупа занимает на российской кухне такое же место, какое рис в азиатской и ближневосточной культуре. И гречка полностью оправдывает такое доверие.
Гречка не содержит глютен и богата питательными веществами – белком, клетчаткой, витаминами и минералами: ее употребление дает определенные плюсы для здоровья.
По ее мнению, гречневая крупа практически безвредна. Она может способствовать снижению веса и концентрации сахара в крови (у гречки низкий гликемический индекс) и дает чувство сытости за счет высокого содержания белка - примерно 14 граммов на 100 граммов продукта.
Гречка — любимая крупа во многих семьях. Она вкусная, ароматная, легко и быстро варится (хотя варить её совсем не обязательно, достаточно залить гречку тёплой водой и оставить на 1 -1,5 часа. Она как губка впитает всю воду и разбухнет).