
Одним из ключевых полифенолов в составе зеленого чая является эпигаллокатехингаллат: при растворении в обезжиренном молоке он не только сохранят свою биологическую активность, но и способен снизить показатели размножения клеток рака толстой кишки. Однако концентрация его должна превышать 0,03 миллиграмма. Молоко может быть идеальной базой для доставки активных соединений. Предполагается, что в перспективе на полках магазинов […]